電化厨房ドットコム
注目ポイント
カーボンヒーター炊飯器を採用 お米文化をともに未来へ繋ぐ マリノ（ごちそう焼きむすびおにまる）✖ＡＩＨＯ による特別発表をご視聴ください！
近年、外食産業や中食市場では、人手不足やエネルギー価格高騰への対応に加え、食の品質向上や脱炭素への取り組みも求められています。本講演では、「ごちそう 焼むすび おにまる」において、AIHO製カーボンヒーター炊飯器を採用した背景や導入効果についてご紹介します。お米本来のおいしさを追求する炊飯技術と、業務用電化厨房機器による新たな価値創造について語っていただきます。
「食」と「電化」が出会う最前線の事例として、厨房関係者はもちろん、エレクトロヒートに関心のある皆さまにもぜひご視聴いただきたい内容です。
「本物のごはん」を支える電化技術とは？ 実機を見てみませんか？
興味を持たれた方は、ぜひ実機にも触れてみてください。
株式会社AIHOは、2026年11月11日（水）～13日（金）に東京ビッグサイトで開催される「フードシステムソリューション2026」に出展しています。動画で技術や導入効果を理解し、展示会で実機のサイズ感や操作性を確認することで、より具体的な導入イメージを持っていただけます。
視聴はこちら！ 期間限定（10月26日月曜日～11月10日火曜日）
機内食カートの技術を応用した高機能ＩＨ－ＥＨ再加熱カートのご紹介 株式会社エージーピー様 による特別発表をご視聴ください！
航空機向け機内食カート技術を応用したIH・EH再加熱カートにより、病院・介護施設等の給食現場が直面する人手不足、品質管理、コスト上昇といった課題を、ニュークックチルシステムによって解決するエレクトロヒート活用事例を紹介しています。
給食施設の関係者のみならず、電化技術による課題解決やエレクトロヒートの新たな活用分野に関心のある皆さまにも、ぜひご視聴いただきたい講演です。
また、FOOD展2026にて実機をご覧いただけます。11月11日（水）～13日（金）は是非、東京ビッグサイトまで。
出展会場：フードシステムソリューション2026出展
及び 再加熱カード導入促進コーナー
開催日時：2026年11月11日（水）～13日（金）
※全日程10:00～17:00
会 場：東京ビッグサイト 東ホール
小間番号：R-13
視聴はこちら！ 期間限定（10月26日月曜日～11月10日火曜日）
インターネット オブ キッチン プラットフォーム
温度・時間データの記録・保存負荷を軽減し、安全・安心な食提供をサポートします。
複数のメーカーが混在する厨房機器データを一元管理することができます
厨房機器より発信されるデータに関するお客様のニーズにお応えします。
【自動収集】調理室や厨房機器の温度や湿度、時間データを自動記録＆保管できます。
【省エネ】稼働状況をリアルタイムで把握でき、稼働計画の検討・作業の最適化に活用できます。
【予防予知保全】稼働状況把握できるので、部品や消耗品の交換時期が把握でき、急な故障を防ぎます。
資料ダウンロード
業務用電化厨房施設の換気設備設計指針（JEHC103-2017）
本指針をわかりやく解説 ※約10秒で画面が切り替わります。
JEHC指針と解説編で学ぶ省エネ厨房設計
【換気設備設計指針】
（一社）日本エレクトロヒートセンター（JEHC）の電化厨房委員会では、電化厨房施設は、燃焼がなく建築基準法の火気使用室に該当しないため、換気量を低減できる可能性があることに着目し、詳細な試験結果をもとに、新たな換気設備設計指針を制定しました。換気量を低減することで、空調量も低減でき、ZEBを目指した省エネルギー化に有効な手段となることが期待されます。本指針の"わかりやすく”て"合理的”な換気設計法を多くのユーザーおよび設備設計者などの方々にご活用いただき、より快適で省エネな電化厨房施設を実現して頂ければ幸いです。
【解説編】
本指針の［解説編］を整備しました。本指針の作成経緯から、設計上の留意事項、さらには国土交通省監修「建築設備設計基準（令和3年版）」記載事項との比較まで、詳細に解説しています。 指針本編と合わせて、ご活用いただければ幸いです。
【参考資料】【パンプレット】
・「業務用電化厨房施設の換気設備設計指針［解説編］」の参考資料
・「業務用電化厨房施設の換気設備設計指針 JEHC103-2017の考え方」パンフレット（PDF：2.9MB）
※A3両面で出力して２つ折りしてください。
（セミナーのご紹介）「換気設備設計指針」の活用で広がる！厨房設計と運営改善の選択肢（工事中）
出展社情報
電化厨房ドットコム
- ウェブサイト
- https://denkachubo.com/
- 会社概要
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「電化厨房ドットコム」を運営する一般社団法人日本エレクトロヒートセンター（JEHC）は、電気利用による加熱・冷却（エレクトロヒートシステム）の技術向上と普及拡大を図るとともに、環境改善を通じた社会貢献を図るため、前身の「日本電熱協会」を法人化し、平成18年4月に発足しました。
エレクトロヒートシステムは、1万度以上の高温域からマイナスの低温域まで幅広い温度域に対応でき、省エネルギー、CO2削減、省コストなど多くの面で優れた特性を持っております。
JEHCは、優れた特長を有するエレクトロヒートシステム・電化技術の普及を通じて、国内の産業・民生（業務用厨房）部門の持続的な発展・成長、および脱炭素・カーボンニュートラル社会の実現に向けて貢献してまいります。